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대구에서 즐기는 맛의 축제
작성자 관리자 등록일 2014-06-18 조회수 5276 
첨부파일 2014 음식 보도자료(0606).hwp (92160 bytes)

 

『대구에서 즐기는 맛의 축제』

 
제13회 대구음식관광박람회
- 6.12(목)~6.15(일) 4일간 엑스코(EXCO)에서 열려 -

 

 

 

 

대구광역시가 주최하고 ()EXCO()한국외식업중앙회대구광역시지회가 주관, 문화체육관광부, 농림축산식품부 등이 후원하는13회 대구음식관광박람회612() ~ 15()까지 자연으로 맛보는 푸드&힐링이라는 주제로 4일간 엑스코에서 개최된다. 금년에는 DAFOOD 2014와 동시 개최되어 음식과 식품산업을 한자리에서 만날 수 있다.

   

특색있는 대구지역 음식관과 해외관 조성!

 

13회째를 맞이하는 대구음식관광박람회는 지역음식의 이미지 및 브랜드화는 물론 대구 음식의 글로벌화를 목표로 대구를 대표하는 음식을 한자리에 모아 참관객들이 즐길 수 있도록 하여 행사장을 찾는 모든 관람객들의 눈과 입과 귀를 동시에 만족시킬 수 있도록 구성되었다.

 

금년에도 DAFOOD 2014와 동시 개최되어 식품산업전과 음식박람회 두 전시회가 총 200개사 650부스(음식박람회 200부스, 식품산업전 450부스)로 개최 되며, 음식문화와 식품 산업 전반을 볼 수 있는 최고의 기회를 제공한다. 특히 이번 음식박람회 행사기간 중 초청국가관의 멕시코, 페루를 비롯하여 세계음식관 독일, 미국 등 총 11개국의 음식과 문화를 한자리에서 만나볼 수 있다.

 

 

 

   

자연으로 맛보는 푸드&힐링! 주제별 전시관

- ‘자연, 힐링, 대구, 세계네 가지 섹션으로 만나는 음식전시관

자연음식 연요리 특별관, 꽃요리 전시관, 계절음식관

이번 행사 메인 주제관인 연요리특별관은 자연의 향을 간직한 대구의 대표 특산물인 연을 전통과 현대를 컨셉으로 조성된다. 연못동산으로 조성하는 전통공간에는 연떡 케익, 매작과, 란 등 고전음식 8점을 선보이며 현대공간에는 밀쌈, 청포묵꼬치, 햄버거 스테이크 등 퓨전음식을 전시한다.

꽃요리 전시관에서는 맛과 멋으로 먹는 싱그러운 꽃요리를 선보인다. 짇날 두견화전, 중양절 국화전 등 예로부터 꽃을 이용한 음식을 먹은 우리 선조들의 전통풍습도 함께 살펴볼 수 있다.

마지막으로 계절 음식관 대구의 사계절에 만날 수 있는 대구 대표음식인 봄 미나리, 여름 체리, 가을 송이버섯, 겨울 사과를 활용한 계절음식으로 구성한다.

 

힐링음식 전통음식관, 휴양지 요리관, 사찰음식관, 저염식관

전통 음식관에서는 과거와 현재가 어우러진 전통음식을 절기별로 소개하고, 휴양지 요리관은 그리스, 호주, 터키, 말레이시아, 멕시코, 하와이 등 휴양지로 유명한 세계 8개국의 음식을 선보인다.

사찰 음식관에서는 마음을 치유하는 자연 건강식인 전통사찰음식을 전시한다. 저염식관 건강한 식생활 개선을 위해 저나트륨 건강메뉴를 전시하고, 건강 간식 시식, 룰렛 퀴즈 등으로 관람객들이 저염식에 친근하게 다가갈 수 있도록 할 예정이다.

 

대구음식 앞산맛길관, 신상·글로벌맛집관, 대구10미관, 대구명인관

앞산 맛길관에서는 앞산의 자연과 맛을 소개한다. 힐링여행과 맛집 탐방을 동시에 해결할 수 있는 앞산의 매력을 안지랑 곱창골목, 앞산 카페거리, 앞산 맛둘레길 등 주요 골목별로 만나볼 수 있다.

신상·글로벌 맛집관에서는 대구의 따끈따끈한 새로 생긴 레스토랑과 외국인이 직접 선정한 대구의 보석 같은 맛집들을 소개한다.

대구 명인관은 중식의 대가인 제1호 달구벌명인의 중국요리와 야채공예로 화려한 솜씨를 선보인다.

대구 10미관에서는 대구시가 자신 있게 추천하는 열 가지 맛을 전시하여 대구의 대표 음식을 알린다.

 

 

 

 

세계음식 초청국가관 멕시코관, 페루관

멕시코관에서는 멕시코의 대표 음식인 과카몰레와 나초, 피코데가요 등을 전시하고, 멕시코 마야문명 피라미드 등 주요 관광지를 소개함으로써 관람객들에게 멕시코의 음식, 문화, 관광을 선보인다.

페루관에서는 페루의 문화가 담긴 기념품과 사진 등을 만나볼 수 있으며, 인디오의 애환이 깃든 전통 거리공연을 현장에서 Live로 들을 수 있다.

 

최고의 요리고수를 찾는 음식경연대회

음식경연대회는 개인요리경연대회(한국식 및 외국식), 단체요리경연대회, Live요리경연대회(개인전), 제과제빵 경연대회, 칵테일경연대회 총 5개 부문 7개 분과로 국내 유명호텔 조리사, 전국 조리 관련 교육기관 학생 및 현재 업계에서 음식점을 운영하는 영업주들이 대거 참가하여 행사기간 4일 동안 생동감 넘치는 공간으로 꾸며나갈 전망이다.

 

박람회도 식후경 음식한마당

음식한마당에서는 대구 추천 맛집인 음식점 및 단체가 현장에서 직접 조리하고, 음식을 판매하여 관람객에게 보고, 먹고, 느끼는 즐거움을 제공한다. 이번 음식한마당은 대구음식관과 세계음식관으로 나누어 운영된다. 대구음식관에서는 나자르케밥, 지브라스테이크 등 엄선된 대구의 맛집 10개소가 참여하여 관람객의 입맛을 사로잡을 예정이다. 세계음식관은 터키, 스위스, 중국, 미국, 베트남, 일본, 러시아, 스페인, 독일 총 9개 국가로 구성되며, 관람객들은 각 나라의 대표음식을 현장에서 맛볼 수 있다.

 

무료음식을 골라 즐기는 시식관

수제빵 시식관에서는 대구경북제과협회에서 맛있는 빵을 직접 현장에서 구워 관람객들에게 무료로 제공할 계획이다. 그리고 음식한마당에 참여하는 대구음식관과 세계음식관의 참여 식당에서도 관람객들에게 시간대별로 무료 시식행사를 진행한다.

 

단 하나뿐인 나만의 요리를 만드는 체험관

가족방문객 위한 음식 체험 한마당

가족단위로 참가할 수 있는 행사로는 요리쿡 조리쿡체험프로그램으로 바람떡 만들기, 아이싱 디자인쿠키 만들기, 슈가컵케익 만들기, 독일 정통 소시지 만들기 등의 요리 체험행사를 통해 단순히 보고 맛보는 것을 넘어 직접 행사에 참여할 수 있는 다양한 기회를 제공한다.

 

오감만족 무대행사

나트륨 저감화 음식시연, 페루 전통음악공연

행사기간 매일 일정 시간에 나트륨 저감화 음식시연, 페루의 문화를 알 수 있는 페루 중미 인디오 공연 등 다채로운 행사가 중앙무대에서 펼쳐진다. 행사장을 찾은 관람객들에게 새로운 즐거움을 줄 수 있도록 한다.

   

주관측 안내

66()까지 온라인 사전등록을 마친 관람객에 한하여 박람회 무료입장의 기회를 제공하고 있으며, 입장료는 행사기간 중 전시장에서 대인(대학생 이상) 3,000, 소인(고등학생까지) 2,000원의 입장권을 구입하여 입장이 가능하다.

보다 자세한 행사 안내는 대구음식관광박람회 사무국 053-601-5455로 문의가 가능하며, 대구음식관광박람회홈페이지 www.colorfulfood.co.kr를 참조하면 된다.

 

 

 

행사 요약표

 

1. 주제별 전시관

연요리 특별관

전통과 현재를 잇는 대구의 대표 특산물

연음식 전시관

자연의 향을 간직한 연음식 전시관

꽃요리 전시관

, , ’ 3박자가 완벽한 꽃요리

계절 음식관

대구의 사계절- 봄 미나리, 여름 체리, 가을 송이버섯, 겨울 사과

전통음식관

과거와 현재가 어우러진 요리

휴양지 요리관

멀리가지 않아도 느낄 수 있는 휴양지의 맛

사찰음식관

몸과 마음을 살리는 자연건강식

저염식관

건강한 식생활 개선을 위한 저염식단

앞산 맛길관

맛집과 함께하는 앞산 힐링여행

신상/글로벌 맛집관

대구의 따끈따끈한 새로운 맛집 / 외국인이 선정한 대구의 맛집

대구 명인관

1호 달구벌명인의 손맛이 담긴 요리

대구10미관

대구가 자신 있게 추천하는 대구의 열 가지 맛

초청국가관

대구에서 만나는 멕시코의 음식·문화·관광

2. 음식경연대회

구분

참가제한

개인요리경연

한국식 / 외국식

고등학생

이상

단체요리경연

단체(7인이내)

LIVE 요리경연 * LIVE

개인(1)

제과 및 제빵 경연대회

개인

칵테일경연대회 * LIVE,전시

창작

시상: 농림축산식품부장관상/문화체육관광부장관상/대구광역시장상 대상/

한국외식업중앙회 대구시지회장상/대한제과협회 대구경북지회/대한칵테일조주협회

3. 음식한마당

대구음식관

대구지역 구/군별 대표음식점 10개소를 유치하여 조리 및 판매로 음식박람회의 분위기를 거양하고 관람객에게 먹고 즐기는 즐거움 제공한다.

-지브라 스테이크, 나자르 케밥, 예전손국수집, 영산강, 청정고추장석쇠연탄불고기, 들안길 청정, 씽씽가마솥잎새손만두분식, 원조사계절식당, 청도식당, 장안해물

세계음식관

9개 국가의 나라별 대표음식의 조리 및 판매로 관람객에게 다양한 음식문화를 즐길 수 있는 기회를 제공한다.

인도, 스위스, 중국, 미국, 베트남, 일본, 러시아, 스페인, 독일

4. 부대행사

체험관

바람떡 만들기

맛있고 실속 있게 즐길 수 있는 전통음식, 바람떡을 직접 만들어 보는 체험

-일정 : 2014. 6. 12()~15()

10:00/11:00/13:00/14:00/15:00/16:00

아이싱 디자인 쿠키

만들기

직접구운 쿠키에 다양한 디자인의 그림을 사탕수수분당을 이용하여 그림을 그리고 데코레이션 하는 체험

한국슈가공예협회에서 주관한다.

-일정 : 2014. 6. 12()~15()

10:00/13:00/15:00

슈가컵케익 만들기

초코머핀, 바닐라 머핀 등 다양한 컵케익 위에 사탕수수분당을 이용한 반죽으로 다양한 장식물을 만들어 올려 나만의 컵케익을 만드는 체험

한국슈가공예협회에서 주관한다.

-일정 : 2014. 6. 12()~15()

11:00/14:00/16:00

독일 정통 수제소시지

만들기

독일 수제소시지를 직접 만드는 체험

-일정 : 2014. 6. 12()~15() 30분 간격

시식관

대구음식관

대구음식관 참가업소에서 관람객 대상으로 무료시식 운영

-일정 : 2014. 6. 12()~15()

세계음식관

세계음식관 참가업소에서 관람객 대상으로 무료시식 운영

-일정 : 2014. 6. 12()~15()

11:30~ 독일/ 13:30~ 러시아, 스페인/14:30~ 미국, 스위스

15:30~ 중국, 인도/ 16:30~ 일본, 베트남

수제빵 무료 시식관

대한제과협회 대구경북지회에서 관람객 대상으로 무료 수제빵 시식 운영

-일정 : 2014. 6. 12()~15() 12:00~

무대

행사

페루 전통음악공연

페루 전통 음악 공연

(엘콘도파사, 라스트모히칸 등 민족음악)

-일정 : 2014. 6. 12() ~ 14() 10:30~11:00, 17:00~17:30

나트륨 저감화 음식 시연

김치, , 찌개, 나물의 저염화 조리법

-일정 : 2014. 6. 12()~13() 11:00~12:00,15:00~16:00

6. 14() 11:00~12:00, 13:00~14:00

6회 대구식당 친절업소

시연대회

대구 전역 식당 종업원들이 펼치는 친절서비스교육대회

-일정 : 2014. 6. 14() 14:00 ~ 17:00

칵테일 LIVE 경연대회

음식경연대회 칵테일부문 참가자 LIVE 대회

-일정 : 2014. 6. 15() 10:00~16:00

음식경연대회 시상식

음식경연대회 5개 부문 본상수상자 시상식

-일정 : 2014. 6. 15() 17:00~18:00

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