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2018 전국 음식디미방 요리경연대회 및 예술대전
  • 2018 전국 음식디미방 요리경연대회 및 예술대전
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  • 기간 2018-06-23 ~ 2018-06-23
  • 행사시간 본선 14:00~18:00
  • 장소 1층 3A
  • 입장료 10,000원
  • 전화 1588-6117
  • 홈페이지 http://dimibang.kr
  • 참관신청 http://dimibang.kr
주최 경상북도, 영양군  전화  
주관 휴먼정책기획원,음식디미방(주)  전화  
후원 문화관광부, 농림축산부식품부, 홈플러스 문화센터, (주)푸드맘, (주)몽키즈백토리  전화  

"한국의 맛을 노래하다"


 


음식디미방은 조선 중기인 1670년경, 여중군자라 불리는 장계향 선생이 후대까지 전하도록 하기 위해서 일흔이 넘은 나이에도 불구하고 손수 적은 가장 체계적으로 구성된 고조리서를 분류되고 있다.


 


음식디미방에는 면병류(18), 어육류(74), 주국방문(51), 초법(3) 등 음식의 분류체계를 갖춘 조리서이다.


이러한 음식디미방은 29007년 경상북도와 영양군이 음식디미방 문화관광사업으로 인정받아 복원화사업과 계량화 사업을 시행했고, 2015년 대중화사업을 이끌기 위해 평생교육기관과의 교육협력을 통해 2,000여명의 교육생을 배출했고, 전문화사업을 통해서는 음식디미방 전문강사 300여명을 양성했다.


 


 상품화사업의 일환으로 상차림 시식평가회, 상품화 평가회 등 2,000여명을 통해 한국적 음식으로 발돋음 하고 있다.


 폭넓게 보급되고 양성된 음식디미방의 한국의 대표음식으로 자리매김하기 위해 요리 검증대회를 개최함으로써 한국음식의 브랜드화와 한국음식의 상품화를 선도할 수 있다.


이에 음식디미방 요리경연대회 및 요리 예술대전을 개최하고자 한다.




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